La recette de hachis parmentier est l’un des plats typiques de notre beau pays. Simple à cuisiner, et assez économique, ce plat à tout pour plaire.

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes + 10 sous le grill

€ €

*

Ingrédients pour 4 personnes :

4 steaks hachés de bœuf

800 gr de pommes de terre

1 oignon

Quelques noix de beurre

1 verre de lait

Comté râpé

Huile

Sel

Poivre

Vins

Côtes du Rhône

Recette de hachis parmentier

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau salée 30 minutes à partir de l’ébullition. Les égoutter et les faire en purée en y ajoutant le lait. Rectifier l’assaisonnement.

Éplucher l’oignon et l’émincer. Le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile. Rajouter la viande hachée. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes en remuant. Rectifier l’assaisonnement.

Préchauffer le four à 220°.

Dans un plat étaler une couche de purée, une couche de viande. Terminer par une couche de purée. Recouvrir de Comté râpé.

Enfourner + ou – 10 minutes jusqu’à ce que le râpé soit grillé.

Servir avec une salade verte.

« J’ai fait ce hachis avec un restant de rôti de bœuf. L’art d’accommoder les restes ! »

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