Et si on vous proposer un plat maison plein de couleurs et de goûts? Facile, avec la recette des aiguillettes de poulet accompagné de ratatouille maison.

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1h 30

€ €

**

Ingrédients pour 6 personnes :

 

800 gr d’aiguillette de poulet

4 tomates

1 belle courgette

1 aubergine

2 oignons

1 poivron

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 branches de persil

2 branches de thym

10 cl d’eau

Sel

Poivre

Vins

Gaillac ou vin de Corse

Recette d’aiguillettes de poulet accompagné de ratatouille

Ciseler le persil, épluchez les oignons et les gousses d’ail, enlever les pépins, le coeur vert et les parties blanches du poivron rouge (ou du poivron vert), enlever les extrémités des aubergines et des courgettes et enlever le pédoncule des tomates. Ensuite, émincer tous ces légumes en cubes ou en quart de rondelles.

 

Faire chauffer 2 cuillères à soupe l’huile dans une cocotte, y mettre les oignons émincés, les laisser blondir quelques minutes à feu moyen, puis ajouter les tomates et les laisser fondre quelques minutes en remuant de temps en temps.

 

Pour finir mettre tous les autres légumes dans la cocotte, parfumez avec l’ail, le persil, le thym et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer, mouiller avec l’eau, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux, en remuant régulièrement.

20 mn avant la fin de cuisson ajouter les aiguillettes de poulet.

Servez chaud.

« Vous avez faim de légumes à la provençale, gorgés de soleil, de vitamines et de couleurs appétissantes ? Cette recette de ratatouille saura vous mettre l’eau à la bouche et vous donner envie de la déguster chaude ou froide, le jour même ou les jours suivants, en accompagnement, en garniture ou en farce, et toujours d’humeur gourmande.« 

Comment cuisiner votre poulet?

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