Aujourd’hui, Chef Patoche travail une recette originale et vous propose de gouter des légumes de saison avec le poulet aux légumes rôtis

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 35 mn

Temps de cuisson : 50 mn

€ €

**

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de poulet

3 citrons non traités

3 carottes

2 poivrons

400 gr de pommes de terre grenailles

6 échalotes

5 brins de romarin

Herbes de Provence

Huile d’olive

Sel

Poivre

Vins

Sancerre rouge

Recette de poulet aux légumes rôtis

Couper les citrons en rondelles. Inciser les filets de poulets et y insérer les tranches de citrons. Réserver.

Préchauffer le four à 200°. Peler et détailler les carottes en tronçons. Laver et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Eplucher et couper les échalotes en deux. Epépiner et couper les poivrons en morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter 1 cuillère à café d’herbes de Provence, ainsi que le Romarin. Saler.

Mettre les légumes dans un plat et enfourner pour 30 mn. Ajouter les filets de poulet dans le plat et poursuivre la cuisson encore 20 mn. Poivrer en fin de cuisson. Les légumes doivent être tendres et le poulet cuit à cœur.

Servir avec une sauce crème fraîche au zeste de citron non traités.

« Profiter des légumes de saison et si vous en avez dans votre potager alors ce sera encore meilleur !!! »

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