Le zebra cake ? C’est la version 2.0 du célèbre marbré au chocolat ! Très facile à réaliser mais beaucoup plus original, ce gâteau fera l’unanimité autour de vous.

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

*

Ingrédients pour 8 personnes :

Pâte à gâteau
– 250 g de sucre en poudre
– 4 œufs à température ambiante
– 250 ml d’huile neutre
– 10 cl de lait

Gâteau nature

– 175 g de farine
– 3 g (1 c.c) rase de levure

Gâteau chocolat

– 125 g de farine
– 3 g (1 c.c) rase de levure
– 25 g de cacao en poudre non sucré

Glaçage choco-lait (se trouve en grande surface)

– 125 g de chocolat au lait
– 45 g de chocolat noir
– 11 cl de crème liquide (30% MG)
– 20 g de trimoline (ou de miel)

Vins

Avec du chocolat, nous ne pouvons que vous conseiller un vin doux du Roussillon tel que le Maury ou un Banyuls.

Recette de zebra cake

Pâte à gâteau

1- Chemiser le moule au beurre et à la farine.

2- Mélanger le sucre avec les œufs, puis l’huile et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3- Verser le mélange à parts égales dans 2 récipients différents.

 

Gâteau nature

Dans le 1er récipient, ajouter 175 g de farine et 1 c.c rase de levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Gâteau chocolat

1- Dans le 2e récipient, ajouter 125 g de farine et 1 c.c à café rase de levure chimique.

2- Ajouter le cacao, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

 

Montage

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Au centre du moule verser alternativement une petite louche (3 c.s) de chaque pâte, l’une sur l’autre, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.La pâte s’étendra progressivement pour prendre une forme de cible. C’est que vous avez réussi la partie « zébrures » !

3- Enfourner 40 minutes environ, puis démouler et laisser refroidir.

 

Glaçage (se trouve en grande surface)

1- Faire fondre au bain-marie les deux chocolats.

2- Dans une casserole, faire chauffer la crème avec la trimoline (ou le miel) en mélangeant au fouet.

3- A ébullition, verser la crème sur les chocolats et mélanger au fouet avant de verser sur le gâteau.

« Laisser refroidir votre zebra cake, et découper pour découvrir le résultat. »

Envie d’un gâteau? 

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