Chef Patoche vous propose un peu de fraicheur avec la recette de salade de hareng, saumon et pommes vertes! Un plat à préparer aussi bien en entrée qu’en plat principal.

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 0

Temps de repos : 24 à 48h

€ €

*

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de hareng marinés

2 tranches de saumon fumé

2 pommes vertes

2 cuillères à soupe de crème fraiche

1 oignon blanc

Le jus d’un demi-citron

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Ciboulette

Baies roses

Poivre

Vins

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Recette de salade de hareng, saumon et pommes vertes

Couper les filets de harengs en petits dés et le saumon en fines lanières. Réserver dans un saladier.

Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Laver et couper les pommes en dés en laissant la peau mais en enlevant le cœur et les pépins. Couper quelques branches de ciboulettes et mélanger le tout avec le poisson.

Mélanger la crème fraiche, le jus de citron et le gingembre. Verser dans le saladier. Mélanger.

Servir dans des assiettes avec en décoration quelques brins de ciboulettes et parsemer de baies rose.

« Recette très fraîche pour les journées chaudes.« 

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