Pour ce nouveau plat, je vous propose de marier les noix de saint jacques avec les Gambas au travers de la recette de noix de saint jacques et gambas sauce au safran. Un plat très rapide à cuisiner (pas plus de 10 minutes) et vraiment très simple mais qui peu être un peu coûteux en fonction des quantités. Lorsque je l’ais préparé, je l’ais accompagné de riz.

Temps de réalisation de la recette

Coût de la recette

Difficulté de la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 6 à 8 minutes

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Ingrédients pour 2 personnes

8 noix de saint jacques décortiquées

8 gambas épluchées

2 cuillères à soupe de crème fraiche

1 noix de beurre

1 pincée de Safran

Sel et poivre

Vins

Comme souvent avec les poissons, je vous conseil un vin blanc type Crozes Hermitages blanc (Rhône) ou un Vouvray (Loire)

Recette de noix de saint jacques et gambas sauce au safran

Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettre à cuire les Saint Jacques pendant 2 minutes et les retourner.

Rajouter les Gambas, laisser cuire 1 mn et les retourner.

Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.

Bien mélanger et saupoudrer de Safran, mélanger doucement.

Laisser cuire à feu très doux encore 2 minutes.

« Si vous souhaitez diminuer un peu le coût de la recette, vous pouvez tout à fait la réaliser uniquement avec des gambas. N’hésitez pas non plus à jouer sur les quantités. »

N’hésitez pas à essayer nos autres recettes de gambas et saint jacques

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