Recette de bananes flambées

Les bananes flambées sont un dessert classique et élégant, qui impressionne par son goût et son spectacle visuel. Originaire de la cuisine créole, ce délice sucré marie la douceur des bananes à l’arôme riche du rhum et à la chaleur des épices. Ce dessert est parfait pour clôturer un repas avec une touche de sophistication et de théâtralité. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer un plat qui séduira les palais.

Bananes flambées

Recette de Patrick Ben BouazizPlat : DessertCuisine : CréoleDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps

2

minutes

Cuisson

5

minutes

Cette recette de bananes flambées associe la douceur des bananes au parfum du rhum pour un dessert à la fois simple et impressionnant.

Ingredients

• 2 bananes bien mûres

• 1 petit verre de rhum

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 20 gr de beurre

Les étapes

• Faire fondre le beurre dans une poêle. Eplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux dans le sens de la largeur.
• Les mettre dans la poêle les saupoudrer avec le sucre.  Laisser cuire 2 mn de chaque cotés.
• Verser le rhum et flamber.
• Servir immédiatement nature ou avec un peu de crème chantilly ou de crème fraîche épaisse.

Astuces pour plus de goûts

• Choisissez des bananes mûres mais fermes : Les bananes trop mûres se décomposeront facilement pendant la cuisson, alors optez pour celles qui sont encore un peu fermes.
• Chauffez le rhum légèrement avant de flamber : Le rhum chaud flambe plus facilement que le rhum à température ambiante. Vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro-ondes avant de l’ajouter à la poêle.
• Inclinez légèrement la poêle : Lorsque vous ajoutez le rhum, inclinez légèrement la poêle pour permettre à l’alcool de se répartir uniformément et de prendre feu plus facilement.
• Ajoutez une touche de zeste d’orange : Pour une saveur supplémentaire, râpez un peu de zeste d’orange sur les bananes avant de servir.

Les bananes flambées sont un dessert parfait pour terminer un repas sur une note élégante et savoureuse. Grâce à cette recette, vous pouvez facilement marier la douceur des bananes à l’arôme envoûtant du rhum et des épices, tout en impressionnant vos invités avec le flambage spectaculaire. Servez-les avec une boule de crème glacée à la vanille pour un contraste parfait entre chaud et froid. Ce dessert, simple à réaliser, deviendra rapidement un favori de vos dîners. Bon appétit !