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Recette de roti de porc aux oignons et lardons

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Dans le monde de la cuisine maison, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat qui embaume la maison de son parfum irrésistible. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui allie simplicité et saveurs authentiques : le rôti de porc aux oignons et lardons. Ce plat généreux est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et promet de régaler vos papilles avec sa viande tendre et ses arômes délicieusement fumés. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider pas à pas pour réussir ce classique !

Roti de porc aux oignons et lardons

Recette de Patrick Ben BouazizPlat : ViandeCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps

15

minutes
Cuisson

1

heure 

30

minutes

Envie d’un plat réconfortant qui allie tradition et gourmandise ? Découvrez comment préparer un rôti de porc aux oignons et lardons qui fera saliver tous vos convives !

Ingredients

  • 1 rôti de porc de 800 gr

  • 1 gros oignon

  • 1 barquette de lardons fumés

  • 1 verre de vin blanc

  • 1 verre de whisky

  • 2 cuillères de crème fraîche.

  • Huile

  • Sel & poivre

Les étapes

  • Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l’huile. Rajouter les lardons et les faires cuire 5 mn en retournant régulièrement.
  • Faire revenir le rôti sur chaque côté 5 mn, le flamber avec le whisky.
  • Rajouter le vin blanc. Saler, poivrer et laisser cuire à feux très doux pendant 1 h 30 mn.
  • Retourner le rôti toutes les 1/2 heures.
  • En fin de cuisson rajouter la crème fraiche et rectifier l’assaisonnement.

Astuces pour plus de goûts

  • Choix du Rôti : Privilégiez un rôti de porc dans l’échine ou l’épaule, qui sont des morceaux plus gras et qui resteront tendres et juteux après cuisson. Évitez les morceaux trop maigres qui pourraient devenir secs.
  • Temps de Repos : Laissez le rôti reposer pendant 10 minutes après la cuisson, couvert d’un papier aluminium. Cela permet à la viande de se détendre et aux jus de se répartir uniformément.
  • Accompagnement Idéal : Servez le rôti avec des pommes de terre rôties, une purée maison, ou des légumes de saison pour un repas complet et équilibré.

Et voilà, votre rôti de porc aux oignons et lardons est prêt à être dégusté ! Ce plat réconfortant, avec ses arômes fumés et sa viande tendre, saura conquérir les papilles de vos convives. Accompagné de votre garniture préférée, il fera un repas convivial et savoureux qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à adapter la recette à votre goût en y ajoutant vos épices ou herbes préférées pour créer votre propre version. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !

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