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Recette de tarte aux poireaux et au saumon frais

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Découvrez une alliance parfaite de saveurs avec notre recette de tarte poireaux saumon. Ce plat savoureux et réconfortant met en avant des ingrédients simples mais raffinés pour créer une expérience culinaire qui ravira vos papilles. La douceur des poireaux se marie harmonieusement avec la richesse du saumon, le tout enrobé d’une pâte feuilletée croustillante et dorée. Ctte tarte est une option idéale qui allie simplicité et gourmandise.

Tarte aux poireaux et au saumon frais

Recette de Patrick Ben BouazizPlat : TarteCuisine : ClassiqueDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps

20

minutes
Cuisson

40

minutes

Essayez notre tarte poireaux saumon pour un repas délicieux et équilibré. Avec des poireaux tendres et du saumon savoureux, le tout niché dans une pâte feuilletée dorée, cette tarte est un vrai régal pour les sens. Facile à réaliser, elle est parfaite lors d’un déjeuner ou d’un dîner, chaud ou froid.

Ingredients

  • 1 pate feuilleté (toute faite ou maison) 

  • 2 poireaux

  • 2 filets de saumon (300 gr)

  • 3 œufs

  • 1 noix de beurre

  • 1 petit pot de crème fraîche

  • Fromage râpé

  • Sel & poivre

Les étapes

  • Coupez les poireaux en rondelles (prendre le blanc et un petit peu de vert). 
  • Défaire les rondelles une à une pour pouvoir bien les laver. 
  • Faire fondre le beurre et cuire 20 mn les poireaux à la poêle et le saumon 15 mn à la vapeur. 
  • Mettre les poireaux sur la pâte préalablement piquée, Puis défaire le saumon par dessus. 
  • Battre les œufs, ajouter la crème et le fromage.
  • Saler, poivrer
  • Recouvrir la tarte du mélange et laissez cuire 20 mn à 200°C. 

Astuces pour plus de goûts

  • Fond de tarte : Précuisez légèrement la pâte feuilletée en la piquant avec une fourchette et en la mettant au four pendant 10 minutes. Cela évitera qu’elle ne soit détrempée par la garniture.
  • Assaisonnement : Ajoutez une touche de muscade râpée ou de zeste de citron à l’appareil pour rehausser les saveurs.
  • Saumon de qualité : Utilisez du saumon frais ou fumé de bonne qualité pour un goût optimal. Si vous optez pour du saumon fumé, réduisez légèrement la quantité de sel dans la recette.
  • Variations gourmandes : Ajoutez des épinards frais ou une pointe de fromage de chèvre pour varier les plaisirs et apporter une nouvelle dimension de saveur à votre tarte.

En suivant ces conseils, vous réaliserez une tarte poireaux saumon à la fois savoureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes et à ajouter votre touche personnelle pour rendre cette recette encore plus spéciale. Bon appétit et régalez-vous avec cette délicieuse tarte maison !

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